Curcuma longa
De geelwortelplant is een gewas uit de gemberfamilie, dat thuishoort in Zuid-Azie. De ondergrondse stengel of wortelstok heeft net als gember, vingerachtige uitlopers die na het koken en drogen, gemalen wordt. We kopen dit product dan ook als poeder in de winkel, onder de namen Kurkuma, geelwortel of Koenjit.
Kurkuma is met name bekend als kleurstof in curry, mosterd en  piccalilly.
Aan Kurkuma worden zeer veel geneeskrachtige eigenschappen toegedicht. Het helpt bij huidziekten, maag en -leverkwalen, tegen kanker en dementie en is bijzonder ontgiftend.
Het is dan ook een zeer nuttige specerij om in je keuken te hebben. Kijk eens onder de categorie anders eten - recepten voor bijv. een vegetarische groentecurry
Om u zo goed mogelijk te kunnen helpen, maken we gebruik van cookies. We stellen uw toestemming hiervoor zeer op prijs!